Muzej uja na otoku Braču jedno je od rijetkih mjesta gdje ćete doživjeti istinsku tradiciju prozvodnje maslinovog ulja.
Obitelj Cukrov s otoka Brača nastavlja obiteljsku tradiciju proizvodnje maslinovog ulja kao dio obiteljskog OPG-a. Katja i Krunoslav Cukrov s dvije kćeri vode cijelu priču koja se temelji na maslinama, a uz muzej tu su još i kuća za odmor te kušaonica.
U malom bajkovitom mjestu Škrip, najstarijem na otoku Braču, udaljenom od trajektne luke Supetar 9 km, pronaći ćete lijepo uređen Muzej uja. Ovdje upoznajete tradiciju i postupak proizvodnje maslinovog ulja na otoku Braču. Vidjet ćete kako se radilo maslinovo ulje u drugoj polovici 19. stoljeća i početkom 20.
Tu je muzej stare uljare, maslina za prešanje, vreteno za zatezanje vijaka, vrećice, kamin za grijanje vode i svi tradicionalni alati za transport, proizvodnju i skladištenje maslinovog ulja.
Muzej maslinovog ulja prikazuje i slike akademske slikarice Hane-Marte Jurčević Bulić i skulpture mag. kiparstva Đani Martinić, koje na zanimljiv način predstavljaju radnike u uljari.
Uz muzej uja, tu su kuća za odmor te kušaonica
Stalni postav zbirke od 130 predmeta kompletno je restauriran, a posebna je priča kušaonica gdje ćete pronaći nekoliko vrsta tastinga. Svi su temeljeni na maslinovom ulju, maslini i mediteranskoj prehrani.
Mediteranska prehrana nalazi se na UNESCO-vom popisu nematerijalne kulturne baštine i uključuje niz vještina, znanja, obreda, simbola i tradicija koje se tiču usjeva, žetve, ribolova, stočarstva, očuvanja, prerade, kuhanja, a posebno dijeljenja i konzumacije hrane. Uključuje izradu i proizvodnju tradicionalnih posuda za prijevoz, čuvanje i konzumiranje hrane, uključujući keramičke tanjure i čaše. Kroz vođenu turu naučit ćete i kako prepoznati dobro i kvalitetno maslinovo ulje.
Kako ne biste trebali brinuti o smještaju, obitelj Cukrov pobrinula se i za to. Osim razgleda muzeja i kušaonice, ovdje možete rezervirati smještaj u kući za odmor. Radi se o luksuznoj kući Natanel s bazenom i velikom okućnicom koja nudi pregršt sadržaja, a sadrži i 5 soba od kojih svaka ima svoju kupaonicu. Savršeno za obiteljski odmor.
Kažu da se ideja o životu i održivom radu na otoku rodila prije 15-ak godina. No, maslinarstvo u obitelji započelo je mnogo prije.
Obitelj Josipa Krstulovića 1864. osnovala je uljaru u malom gradu Škripu na otoku Braču. Početkom 20. stoljeća Kruno i Mandica Krstulović nadograđivali su uljaru kupujući novu tršćansku prešu za masline „Thomas Holt“. Obitelj je nastavila prerađivati maslinovo ulje sve do 1963. kada je uljara prestala s radom zbog uvođenja novih tehnologija (hidraulička preša). 2013. godine Josipov unuk Kruno Cukrov s obitelji pokreće restauraciju stare uljare i kroz nekoliko mjeseci rađa se Muzej uja u Škripu. Povijesni i kulturni spomenik proizvodnje maslinovog ulja na otoku Braču.
