U potrazi ste za super receptom koji je jednostavan, ne iziskuje puno vremena i koristi se bundeva? Juha od bundeve koja se peče savršen je odabir za brzi ručak ili večeru. U ovom receptu kao glavnu namirnicu koristio sam butternut tikvu, ali vi možete koristiti i neko drugo povrće, npr. gljive, mrkvu, cvjetaču… Najbitnije je da sve namirnice prije pečenja narežete na otprilike iste komade i pečete oko 30 minuta.
SASTOJCI:
600 g butternut bundeve
1 batat (oko 250 g) ili krumpir
2 mrkve
1 češanj češnjaka
1 luk
maslinovo ulje
soli i papra po želji
PRIPREMA:
Bundevu, batat i mrkvu ogulite i narežite na otprilike jednake komade. Luk ovisno o veličini prerežite na polovice ili četvrtine te dodajte očišćeni češnjak.
Sve obilno zalijte s maslinovim uljem i začinite paprom i solju te šarenim paprom.
Pecite na 200°C oko 30 minuta.
Pečeno povrće preselite u zdjelu, dodajte listove peršina pa miksajte štapnim mikserom uz dodavanje povrtnog ili pilećeg temeljca dok ne postignete željenu gustoću juhe. Kratko prokuhajte i dodajte vrhnje za kuhanje po želji.
Kod posluživanja dodajte malo bučinog ulja. Možete dodati i bučine koštice (golice) koje će biti hrskavije, tostirate li ih prethodno na tavi.
Kontakt – Domagoj Sever “Juha od bundeve”
