Sljeme: Oaza čistog zraka i sunca iznad oblaka

Samo nekoliko desetaka minuta vožnje od gradske magle i zagađenja, Sljeme nudi pravo osvježenje za tijelo i um. Smješteno na Medvednici, Sljeme je danas bilo okupano suncem i bistrim nebom, daleko od zagađenog zagrebačkog zraka. Na visinama iznad oblaka, posjetitelje očekuje čisti zrak, prirodna ljepota i odlični uvjeti za planinarenje i rekreaciju.

Prošećite brojnim planinarskim stazama, posjetite popularna izletišta poput Puntijarke ili Hunjke, ili uživajte u jednostavnom odmoru uz pogled na prirodu koja se budi u jesenskom ruhu. Ako volite fotografiju, magleni sloj u nizinama i sunce na vrhovima Medvednice pružit će vam priliku za spektakularne fotografije.

Zašto je Sljeme idealno mjesto za bijeg iz grada?

Zahvaljujući svojoj nadmorskoj visini i šumovitoj okolini, Sljeme često ostaje iznad sloja magle i zagađenja koje se nakuplja u nižim dijelovima Zagreba. Osim čistog zraka, ovo je mjesto savršeno za sve koji žele poboljšati svoje fizičko i mentalno zdravlje boravkom na otvorenom. Znanstvena istraživanja pokazuju kako boravak u prirodi poboljšava raspoloženje, smanjuje stres i jača imunitet, a samo jedan dan tjedno proveden u planinama može značajno poboljšati vašu vitalnost.

Kako doći do Sljemena?

Do Sljemena možete doći osobnim automobilom, biciklom, žičarom ili javnim prijevozom – autobusom koji polazi sa stanice Mihaljevac. Ja svakako preporučujem čim više tjelesne aktivnosti, pješačenje uz planinarsku stazu i uspon kroz predivne pejzaže Medvednice.

Ne zaboravite se obući slojevito jer temperature jako variraju pa je danas na Sljemenu na suncu bilo toplije nego u nizinama. Ponesite dovoljno vode, nešto za energiju i naravno, mobitel ili fotoaparat kako biste zabilježili nevjerojatne prizore koji vas čekaju.

Na Sljemenu vas očekuje raznolika ponuda hrane, koja će zadovoljiti sva nepca. Puntijarka, Runolist, Hunjka, Grofica, Stara Lugarnica nude tradicionalna domaća jela koja su idealna za okrijepu nakon planinarenja. Ja sam danas jeo buncek sa zeljem i restanim krumpirom za 9 eura u Vidikovcu Sljeme. Tu možete uživati u toplim juhama, vinskom gulašu, grahu s kobasicama, ali i slatkim specijalitetima poput štrudle od jabuka ili višnji i domaćih štrukli.

Ostavite zagađenje i maglu iza sebe i pridružite se ljubiteljima prirode na Sljemenu! Svjež zrak, sunčani uvjeti i mirisi jeseni savršen su razlog za bijeg od gradske vreve i uživanje u ljepotama koje nam pruža Medvednica.

Kontakt – Domagoj Sever

Objava Izbjegnite maglu i zagađenje u Zagrebu. Uživajte u čistom zraku i suncu na Sljemenu! pojavila se prvi puta na Domagoj Sever.

Ako želite bolje upoznati ovaj dio Hrvatske uputite se i do desetak kilometara udaljene Lepoglave, koja osim što je poznata po najvećem zatvoru u Hrvatskoj, kolijevka je znanosti, umjetnosti i kulture. Istražite mjesto gdje je 1503. osnovana prva svjetovna gimnazija i prvo sveučilište u Hrvatskoj s pravom dodjeljivanja akademskih titula. Lepoglavska čipka je najprepoznatljiviji simbol grada, te možete vidjeti kako ruke vrijednih žena od tankih niti isprepliču umjetnička djela. U galeriji Jamnić pogledajte kako gospodin Dragutin svojim rukama oživljuje fosilni hrast, te udahnjuje život svakom komadu drveta koji mu dođe pod ruku.

Kako sam htio kupiti suvenire koji predstavljaju ovaj dio Hrvatske, odlučio sam posjetiti i dva tradicijska obrta koja su međusobno udaljena samo nekoliko kilometara, a bave se izradom licitarskih srca i lončarstvom. Jedini medičarski obrt u Varaždinskoj županiji nalazi se u Klenovniku, gdje već 80 godina obitelj Valentine Gladović-Nedić izrađuje licitare svih vrsta i oblika. UNESCO  ih je prepoznao kao posebnu vrijednost, te im je 2011. uručena povelja kojom su njihove rukotvorine proglašene nematerijalnom kulturnom baštinom. Kako je izgledao postupak izrade licitarskih srca od valjanja tijesta, pečenja, pa do bojanja i cifranja najbolje opisuju fotografije u nastavku.

Glini udahnjuju život u Keramici Mecena koja se nalazi u Jerovcu gdje se već četvrta generacija obitelji Kuća bavi lončarstvom. Izrađuju lončarske proizvode na tradicionalan način, vrtnjom na lončarskom kolu (danas se umjesto nožnog lončarskog kola koristi električno, ali se predmeti i dalje izrađuju na isti način). Nakon obrade gline na lončarskom kolu, proizvodi se prvo suše na zraku do desetak dana, zatim se finalno obrađuju pomoću brusnog papira, a onda odlaze na prvo paljenje u peć za keramiku (950 °C). Slijedi oslikavanje, bojanje i glaziranje, pa još jedno paljenje u peći za keramiku (1050 °C). U asortimanu proizvoda također se oslanjaju na tradiciju pa se u njihovoj ponudi nalaze i tradicionalni proizvodi poput cimpleta, bidri, zdela, vajnglina i peki. https://www.mecena.hr/

Gdje se smjestiti i što jesti? Varaždinska županija već nekoliko godina provodi projekt „Kuće za odmor s pričom“ pa smo se i mi odlučili smjestiti u jednoj od predivnih kuća  TOP HILL NEST – My Varazdin Holiday . Iako je zima i nismo mogli koristiti bazen, meni osobno bilo je očaravajuće piti kavu na terasi s pogledom na predivne brege, gorice i kleti.

Spremali smo sarmu, jednostavno i ukusno jelo za hladne zimske dane. U nastavku vam donosim recept i fotografije cijelog postupka pripreme.

Sarma

1.5 kg mljevenog mesa koje mora biti malo masnije (svinjetina)

Glavica kiselog zelja 2 kg

0.3 kg riže (ne bi smjelo biti više od 25% količine riže u omjeru s mesom jer će sarma biti suha)

1 glavica češnjaka (10 češnja)

1 jaje

2 žlice Vegete

Vegeta Maestro Crni Papar

Vegeta Maestro papar u zrnu

Vegeta Maestro ljuta paprika

Vegeta Maestro slatka paprika

2 sušene kobasice

0.5 kg sušenog špeka

5 Vegeta Maestro Lovorovih listova

Ulje

Bijelo glatko brašno

Količina navedena u receptu bila je dovoljna za 20 sarmi

Lagano prepržite luk na masti. Pomješajte mljeveno meso, rižu, 1 jaje, nasjeckani češnjak, Vegetu, Vegeta Maestro crni papar, Vegeta Maestro ljutu papriku, Vegeta Maestro slatku papriku da dobijete jednoličnu smjesu.

Tvrdi dio glavice zelja uklonite, pažljivo odvojite list po list, te odvojite cijele i veće listove od onih manjih i popucalih. Kako sam koristio domaće kiselo zelje listove nisam ispirao pod vodom, dok neki kupljeno kiselo zelje ispiru jer ne žele da sarma bude prekisela. Zamotajte sarmu kao na fotografijama, meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

Ispucale i manje listove narežite na sitne komadiće i dio zelja stavite na dno posude u kojoj će se kuhati sarma, a dio rasporedite između redova sarme. Posložite sarme, dodajte domaće kobasice i sušeni špek, lovor list, te Vegeta Maestro papar u zrnu. Sve zalijte sa vodom da prekrije svu sarmu i stavite na srednje jaku vatru.

Nakon što zakipi kuhajte 90 minuta (povremeno protresite lonac), te dodajte zapršku od ulja, brašna i Vegeta Maestro slatke paprike. Kuhajte još 30 minuta i vaša sarma je spremna za kušanje.

Kao prilog poslužite pire krumpir.

Objava Trakošćan, spoj predivne prirode i rijetko očuvane arhitekture pojavila se prvi puta na Domagoj Sever.