Sastojci:

po osobi jedna veća lignja (ja sam srećom imao Jadranske koje sam sam ulovio)
po osobi 250 g krumpira (narezanog na ploške)
100 g cherry rajčica
4 mrkve
4 češnja češnjaka (nasjeckanog)
Maslinovo ulje
100 ml bijelog vina
Svježi peršin
Sol, papar

Za punjenje lignji:

Krakovi od lignji (sitno nasjeckani)
100 g sira (gauda ili mozzarella)
50 g pršuta (nasjeckanog) – ja sam imao domaću sušenu šunku
2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
Svježi peršin

Moram biti iskren da je meni bolja verzija bez pršuta, jer se lignje osjete puno bolje i ukusnije mi je, ali to prepuštam vama na izbor.

Priprema:

1⃣ Priprema punjenja: Nekoliko minuta popržiti krakove lignji na maslinovom ulju, te ih potom na sitno nasjeckati. U zdjeli pomiješati nasjeckane krakove lignji, sir, pršut, češnjak i peršin. Lagano posoliti i popapriti. Biti oprezan s soli ako stavljate više pršuta.

2⃣ Punjenje lignji: Lignje puniti smjesom i zatvoriti čačkalicama.

3⃣ Priprema povrća: Krumpir, mrkvu i cherry rajčice staviti u pekač, posoliti, popapriti i preliti maslinovim uljem. Možete peći i u običnom protvanu, ali ga prekrijte sa aluminijskom folijom.

4⃣ Dodavanje lignji: Punjene lignje položiti na povrće i zaliti bijelim vinom.

5⃣ Pečenje: Peći poklopljeno u pekaču u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35-40 minuta, zatim otkriti i peći još oko 30 minuta (ovisi o veličini lignji i krumpira)

6⃣ Posluživanje: Pospite svježim peršinom i poslužite uz kriške limuna.

Dobar tek!

Kontakt – Domagoj Sever

Objava Recept za pečene punjene lignje s krumpirom pojavila se prvi puta na Domagoj Sever.