Tjestenina s pestom od gljiva

Domagoj Sever — Fri, 07 Nov 2025 23:18:00 +0000

Izuzetno jednostavan recept za koji vam je potrebno samo 15 minuta kuhanja. Možete pripremiti veću količinu pesta od gljiva, te ga čuvati u staklenci i za neka druga jela.

SASTOJCI (za dvije osobe):

30 dkg tjestenine

5 dkg suhih vrganja i trubača

5 dkg oraha

5 dkg parmezana

maslinovo ulje

1 žičica Vegete Natur

PRIPREMA:

Štapnim mikserom izmiksajte suhe vrganje, trubače, orahe, parmezan, Vegetu Natur i maslinovo ulje dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Skuhajte tjesteninu, a na tavici minutu do dvije ugrijte izmiksani pesto. Na ugrijani pesto dodajte tjesteninu, te promiješajte.

View this post on Instagram

A post shared by Domagoj Sever (@domagojsever)

Mi smo se malo poigrali i za one koji su ljubitelji mesa, pa smo na jednu porciju tjestenine dodali i komade ramsteka pečenog na roštilju i malo crnog tartufa.

Sličan recept možete napraviti i sa svježim gljivama, ali ih je potrebno prodinstati na luku, te naknadno sve izmiksati sa štapnim mikserom. Sve začine možete dodati prema vašoj želji.

Tjestenina s pestom od gljiva je kuhana u suradnji sa https://www.instagram.com/podravka_hrvatska/?hl=en i https://www.facebook.com/RestaurantDorinaPlomin/ Kršan

Objava Tjestenina s pestom od gljiva pojavila se prvi puta na Domagoj Sever.

Quiche sa sunčanicama – jednostavan i ukusan recept s gljivama

Domagoj Sever — Mon, 03 Nov 2025 20:25:29 +0000

Jesen obožavam zbog predivnih boja kojima su ukrašeni motivi u prirodi, ali je volim i zbog svih okusa koje pružaju šume, voćnjaci i vrtovi. Veliki sam ljubitelj gljiva, a kako je trenutno vrijeme sunčanica, htio sam ih pripremiti drugačije od standardnog pohanja pa je quiche bio idealno rješenje.

Tijesto:

150 gr glatkog brašna

150 gr integralnog brašna

150 gr maslaca

2 jaja

1 žličica soli

Tijesto za quiche radio sam u kombinaciji glatkog i integralnog brašna, ali možete ga raditi i samo sa bijelim brašnom. U smjesu brašna i soli postepeno izmrvite hladan maslac sve dok ne dobijete jednoliku mrvičastu smjesu. U takvu smjesu dodajte 2 jaja i umijesite kompaktno tijesto. Ako možete ostavite tijesto umotano u plastičnu foliju na sat vremena u frižideru. Takvo tijesto razvaljajte na debljinu od 3 milimetra (kalup promjera 28cm), te ga vilicom na nekoliko mjesta izbodite i pecite na temperaturi od 200°C deset minuta.

Nadjev:

2 crvena luka

50 dkg sunčanica

250 ml vrhnja za kuhanje

150 gr slanog sira (salakis, aretos)

3 jaja

10 dkg gaude ili ribanca

Papar

Nasjeckajte luk, te ga lagano popržite na ulju. Dodajte narezane sunčanice, te dinstajte desetak minuta i popaprite prema želji na kraju. Ostavite da se desetak minuta ohladi.

Izmutite 3 jaja, dodajte 250 ml vrhnja za kuhanje, te u tu smjesu umiješajte dinstane sunčanice sa lukom da dobijete jednoliku smjesu. Ulijte smjesu na tijesto koje se peklo deset minuta, te nadrobite slani sir (salakis, aretos) i na kraju naribajte gaudu po vrhu.

Pecite 25 minuta na 200°C

Dobar tek!

O meni – Domagoj Sever

Objava Quiche sa sunčanicama – jednostavan i ukusan recept s gljivama pojavila se prvi puta na Domagoj Sever.

Arhiva recept s gljivama - Domagoj Sever

Tjestenina s pestom od gljiva

Quiche sa sunčanicama – jednostavan i ukusan recept s gljivama