Ako tražite jednostavan, a ukusan recept za ručak ili večeru, ova kremasta tjestenina s bukovačama i piletinom je pravi izbor! Ja sam slučajno naišao u trgovini na bukovače koje su bile na akciji, a jelo sam upotpunio s malo piletine. Savršeno balansira sočnost piletine, zemljani okus bukovača i kremasti umak. I ne manje bitno, za pripremu vam je potrebno samo 20 minuta.
300 g tjestenine po izboru (penne, tagliatelle ili fusilli)
250 g bukovača
200 g pilećeg filea (prsa ili zabatak bez kosti)
200 ml vrhnja za kuhanje
50 ml bijelog vina (po želji)
30 g ribanog parmezana
Sol i papar po ukusu
Svježi peršin
Upute:
Stavite kuhati vodu za tjesteninu prema uputama na pakiranju. Meni osobno su široki rezanci savršeni za ovakva jela, ali možete i bilo koju drugu tjesteninu po izboru. Sačuvajte šalicu vode od kuhanja prije cijeđenja.
Priprema mesa: Piletinu narežite na tanke trakice ili kockice. U velikoj tavi rastopite maslac i pecite piletinu 5-6 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Priprema gljiva: Na piletinu dodajte narezane bukovače i pržite ih 5-7 minuta dok ne puste tekućinu i lagano porumene (po želji dodajte 50ml vina i kuhajte dok ne ispari). Posolite i popaprite.
Spajanje: Zatim dodajte peršin i vrhnje za kuhanje te promiješajte. Po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine.
Završetak: Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu, pospite malo ribanog parmezana i sve dobro promiješajte da se poveže. Po potrebi dodatno začinite.
Tjestenina s bukovačama i piletinom – brzi i ukusni recept
Savjeti:
Bukovače možete zamijeniti nekim drugim gljivama (šampinjonima ili vrganjima) .
Možete pripremiti i bez vrhnja za kuhanje, pa stavite više maslaca, a pred sam kraj možete dodati i koju kap maslinovog ulja.
Ako volite pikantniju verziju, dodate začine po želji.
Ova web stranica koristi kolačiće za unaprijeđenje Vašeg iskustva. Pretpostavit ćemo da ste u redu s ovim, ali možete se odustati ako želite. PrihvatiSaznaj više
