Prošli tjedan imao sam priliku posjetiti Napulj, srce talijanske kuhinje i kolijevku pizze. Naravno, kao pravi zaljubljenik u autentične okuse, nisam mogao propustiti priliku da jedem u legendarnoj L’Antica Pizzeria da Michele.
Smještena u samom centru Napulja, ova pizzeria nije luksuzna, nema duge jelovnike ni moderna jela. Ima samo četiri vrste pizze, od kojih su Margherita i Marinara najpoznatije, a sve po cijeni od samo 6 eura. Da, dobro ste pročitali, vrhunska pizza s Michelinovom preporukom za 6 eura.
Atmosfera je autentična, jednostavna i živa. Čim sam sjeo, naručio sam klasičnu Margheritu, rajčica, mozzarella, svježi bosiljak, maslinovo ulje, sve na tankoj, mekanoj kori s hrskavim rubovima. Svaki zalogaj bio je dokaz zašto ova pizzeria privlači turiste i lokalce više od 150 godina.
Zanimljivosti o L’Antica Pizzeria da Michele:
- Otvorena 1870. godine, danas se vodi od strane pete generacije obitelji Condurro.
- U L’Antica da Michele su snimane scene iz filma “Jedi, moli, voli” s Julijom Roberts.
- Mjesto često nazivaju “hramom pizze”, a ponekad se pred ulazom čeka i po dva sata.
- Michelin vodič joj nije dodijelio zvjezdicu, ali ima Michelinovu preporuku, što znači da se radi o izuzetnom mjestu za jesti, po povoljnoj cijeni.
Zanimljivosti o napuljskoj pizzi:
- Pizza Margherita je nastala 1889. godine u čast kraljice Margherite od Savoy – boje rajčice, mozzarelle i bosiljka predstavljaju talijansku zastavu.
- Prava napuljska pizza mora biti pečena u peći na drva i gotova za 90 sekundi.
- Tijesto se priprema s posebnom brašnom tipa 00, fermentira se do 24 sata i ne smije biti previše rastegnuto.
Posjet L’Antica da Michele nije samo gastronomski doživljaj, to je putovanje kroz povijest, tradiciju i istinsku ljubav prema jednostavnosti. Ako ste u Napulju, nemojte je zaobići. Jer nekad je najjednostavnije i najbolje.
Prethodni tekst: Zagreb osigurao osvježenje na 172 lokacije s javnim zdencima – Domagoj Sever
Pizza za samo 6 eura s Michelinovom preporukom – Napulj
