Recept za tiramisu od šumskog voća za čiju pripremu vam je potrebno manje od sat vremena i samo osam namirnica. Recept je jako jednostavan. Krema je standardna za tiramisu, a ovo je verzija bez kave za one koji ju možda manje vole ili jednostavno žele osvježavajući desert.
SASTOJCI:
4 žumanjka
150 g šećera u prahu
500 gr mascarpone sira
250 ml vrhnja za šlag (halta)
300 gr piškota (ovisno o zdjeli)
500 gr šumskog voća (može i manje, ja sam htio da bude više voća)
1 dcl likera od šumskog voća (ili višnje)
PRIPREMA:
Izmiksajte 4 žutanjka s šećerom u prahu i smjesu kuhajte na pari oko 15 minuta (cijelo vrijeme miješajte).
Izmiksajte vrhnje za šlag.
Kada se krema žutanjaka s šećerom u prahu ohladi dodajte izmiksani šlag i mascarpone sir te sve zajedno izmiksajte.
Šumsko voće prelijte sa 1 dcl likera, dodajte 2 vanilin šećera i stavite kuhati. Kada zakipi kuhajte oko 5 minuta te odvojite voćni sok i voće.
Piškote močite u voćni sok i slažite u zdjelu. Na složene piškote stavite polovicu voća i par žlica voćnog soka.
Premažite polovicu kreme te slažite drugi red piškota, ostatak voća i kreme.
Najbolje je ostaviti na hlađenju oko 12 sati da se sve stisne.
Dobar tek!
Tiramisu je omiljeni desert širom svijeta, a njegovo ime na talijanskom znači “podigni me” ili “oraspoloži me”. Iako je danas jedan od najpoznatijih talijanskih deserata, porijeklo tiramisua je predmet debate. Vjeruje se da je nastao u regiji Veneto, u Italiji, a prvi put je napravljen u 1960-im godinama u restoranu “Le Beccherie” u gradu Treviso.
Tiramisu je inspirirao mnoge kulinarske varijacije širom sveta. Postoje recepti za tiramisu sa jagodama, čokoladom, zelenim čajem (matcha), pa čak i verzije koje ne sadrže gluten ili su veganske. Iako se često smatra klasičnim desertom, tiramisu je relativno “mlad” u usporedbi s drugim talijanskim poslasticama poput panettonea ili cannolia, koji imaju dugu povijest. Najveći tiramisu na svijetu napravljen je u Italiji u svibnju 2021. godine. Težio je preko 3 tone i u njegovoj pripremi sudjelovalo je više od 50 volontera.
Kontakt – Domagoj Sever “Recept za savršeni tiramisu od šumskog voća”
