U potrazi ste za super receptom koji je jednostavan, ne iziskuje puno vremena i koristi se sezonsko povrće? Juha koja se peče savršen je odabir za brzi ručak ili večeru. U ovom receptu kao glavnu namirnicu koristio sam bundevu, ali vi možete koristiti i neko drugo povrće, npr. gljive, mrkvu, cvjetaču… Najbitnije je da sve namirnice prije pečenja narežete na otprilike iste komade i pečete oko 30 minuta.
SASTOJCI:
600 g butternut bundeve
200 g cherry rajčica
1 batat (oko 250 g)
2 mrkve
1 crvena paprika
1 češanj češnjaka
2 luka
1 korijen peršina
maslinovo ulje
1 žlica Vegete
PRIPREMA:
Bundevu, batat, mrkvu i korijen peršina ogulite i narežite na otprilike jednake komade. Luk ovisno o veličini prerežite na polovice ili četvrtine te dodajte očišćeni češnjak, cherry rajčice i narezanu papriku.
Sve obilno zalijte s maslinovim uljem i začinite chilijem i solju te šarenim paprom.
Pecite na 200°C oko 30 minuta.
Pečeno povrće preselite u zdjelu, dodajte listove peršina i Vegetu pa miksajte štapnim mikserom uz dodavanje povrtnog ili pilećeg temeljca dok ne postignete željenu gustoću juhe. Kratko prokuhajte i dodajte vrhnje za kuhanje po želji.
Kod posluživanja dodajte malo bučinog ulja. Možete dodati i bučine koštice (golice) koje će biti hrskavije, tostirate li ih prethodno na tavi.
Juha je kuhana u suradnji s Podravkom Juha od pečenog sezonskog povrća – Coolinarika
Kontakt – Domagoj Sever “Jednostavna krem juha od pečenog sezonskog povrća”
